ঢাকা , বুধবার, ২৮ অক্টোবর ২০২৬ , ১৩ কার্তিক ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
নিয়ামতপুরে শ্রীমন্তপুর ইউনিয়নে বার্ষিক উন্নয়ন পরিকল্পনা বিষয়ক উন্মুক্ত অংশীজন সভা ইউপি চেয়ারম্যানের অপসারণের দাবিতে মানববন্ধন আজকের শিশুরাই আগামী দিনে দেশের মুখ উজ্জ্বল করবে - রাণীশংকৈলে ইউএনও ইসরাত জাহান নিয়ামতপুরে দলিল লেখক সমিতির সভাপতি সাইদ, সাধারণ সম্পাদক দ্বিজেন্দ্রনাথ রাণীনগরে যুবদলের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালন নিয়ামতপুরে পাটের তৈরি স্কুল ব্যাগসহ শিক্ষা উপকরণ বিতরণ আত্রাইয়ে স্টেশন এলাকা থেকে স্থানীয়দের সহায়তায় দুই শিশু উদ্ধার: পরিবারের সন্ধানে পুলিশ রাণীনগরে বিশেষ অভিযানে ৫জন গ্রেফতার,মাদক উদ্ধার আত্রাইয়ে মাঠপর্যায়ে সেবার মান বাড়াতে ৬৮ গ্রাম পুলিশের হাতে বাইসাইকেল ​রুয়েটের প্রধান ফটক থেকে উদ্ধার হওয়া সাইকেল আনসার ক্যাম্পে জমা নতুন বাংলাদেশ বিনির্মাণে যুবদল ভ্যানগার্ড হিসেবে কাজ করবে: মাহফুজুর রহমান রিটন যৌতুকের দাবিতে স্ত্রীকে হত্যা, স্বামীর মৃত্যুদণ্ড রাতে ভাত খাওয়া বারণ, রুটি পছন্দ নয়! স্বাস্থ্যকর অথচ সুস্বাদু ৩ খাবার বানিয়ে নিন যা খেলে মনও ভরবে পেনশনের টাকার ব্যাগ ছিনিয়ে নেওয়ার চেষ্টা, রাস্তায় লুটিয়ে পড়েও ঝোলা ছাড়লেন না বৃদ্ধা! তার পর? রুয়েটের প্রধান ফটক থেকে চুরি হওয়া সাইকেল উদ্ধার, আনসার ক্যাম্পে জমা হুথি হামলায় বিপর্যস্ত সৌদির আরবের আকাশপথ, বাতিল করতে হয়েছে চার হাজারেরও বেশি উড়ান অনুষ্কা-প্রিয়ঙ্কার মতো ফোলা ও ভরাট ঠোঁট হতে পারে সুচ না ফুটিয়েও, ফিলারের বিকল্প তিন উপায়ের সন্ধান রইল রোমান্স ও অ্যাকশনের মিশেলে ‘কিং’-এর নতুন ঝলক, শাহরুখের ছবির মুক্তি কবে? ‘আমার বাড়িতে কেউ এলে ব্যাগ পরীক্ষা করা হচ্ছে’! আবাসন কর্তৃপক্ষের বিরুদ্ধে একাধিক অভিযোগ উর্ফীর ৩২ বছর পর পর্দায় অক্ষয়-রবীনার রসায়ন, ফের আসছে ‘মোহরা’! দীপাবলিতে ‘রামায়ণ’-এর সঙ্গে টক্কর

গরুর দুধের চেয়ে ৩ গুণ বেশি প্রোটিন আরশোলার দুধে! বিক্রি হয় আটাও, গবেষণায় উঠে এল চমকপ্রদ তথ্য

  • আপলোড সময় : ২৫-০৫-২০২৬ ০৭:৫২:২৩ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ২৫-০৫-২০২৬ ০৭:৫২:২৩ অপরাহ্ন
গরুর দুধের চেয়ে ৩ গুণ বেশি প্রোটিন আরশোলার দুধে! বিক্রি হয় আটাও, গবেষণায় উঠে এল চমকপ্রদ তথ্য গরুর দুধের চেয়ে ৩ গুণ বেশি প্রোটিন আরশোলার দুধে! বিক্রি হয় আটাও, গবেষণায় উঠে এল চমকপ্রদ তথ্য
রান্নাঘরে আরশোলা দেখলেই বহু মানুষের গা ঘিনঘিন করে ওঠে । এই পতঙ্গকে সাধারণত নোংরা, রোগের বাহক বলেই ভাবা হয়। কিন্তু জানলে অবাক হবেন, এই আরশোলারই একটি বিশেষ প্রজাতি নাকি হতে পারে পুষ্টির ভাণ্ডার! শুধু দুধই নয়, আরশোলা দিয়ে তৈরি হচ্ছে পুষ্টিকর আটাও। সম্প্রতি বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় উঠে এসেছে এমনই চমকপ্রদ তথ্য, যা এখন বিশ্বজুড়ে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু।

গরু-মোষের দুধকে টেক্কা দেবে আরশোলার দুধ?

‘ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন’-এ প্রকাশিত গবেষণায় বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, ডিপ্লোপটেরা পাঙ্কটাটা নামের এক বিশেষ প্রজাতির আরশোলা বাচ্চাকে জন্ম দেয় এবং তাদের পুষ্টির জন্য এক ধরনের তরল তৈরি করে। এই তরল শুকিয়ে প্রোটিন ক্রিস্টালে পরিণত হয়। বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন, এই ক্রিস্টাল থেকে যে এনার্জি পাওয়া যায়, তা মোষের দুধের চেয়ে প্রায় তিন গুণ বেশি।

আরশোলার এই দুধে রয়েছে,

ওলেইক অ্যাসিড
কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড
ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ
অর্থাৎ যেসব উপাদান সাধারণ দুধে সীমিত পরিমাণে থাকে, আরশোলার দুধে সেগুলোর উপস্থিতি অনেক বেশি।

আরশোলার পুষ্টিগুণ নিয়ে শুধু দুধেই গবেষণা থামেনি। ব্রাজিলের এক গবেষণায় দেখা গেছে, নওফোয়েটা সিনারিয়া প্রজাতির আরশোলা থেকে তৈরি আটা সাধারণ গমের আটার তুলনায় অনেক বেশি প্রোটিনসমৃদ্ধ।

এই ‘ইনসেক্ট ফ্লাওয়ার’-এ রয়েছে,

মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ৮টি অ্যামিনো অ্যাসিড
ওমেগা–৯ ফ্যাটি অ্যাসিড
যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
রেড মিটের চেয়েও বেশি প্রোটিন আরশোলায়

মর্কিন কৃষি দফতর জানিয়েছে, ১০০ গ্রাম মটনে প্রায় ২৭.১ গ্রাম প্রোটিন থাকে। কিন্তু আরশোলায় প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ৭০ শতাংশ, যা রেড মিটের তুলনায় অনেক বেশি। তাছাড়া রেড মিটে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ঝুঁকিও এখানে কম।

ভবিষ্যতের খাদ্য সঙ্কটে বড় ভূমিকা রাখতে পারে

অবশ্য আরশোলাকে খাবারে দেখা মাত্রই সাধারণ মানুষের মধ্যে অস্বস্তি কাজ করে। তবে বিজ্ঞানীরা মনে করছেন, ভবিষ্যতের খাদ্য সঙ্কট ও প্রোটিনের ঘাটতি মোকাবিলায় ‘ককরোচ মিল্ক’ ও ‘ইনসেক্ট ফ্লাওয়ার’ হতে পারে যুগান্তকারী আবিষ্কার।

নিউজটি আপডেট করেছেন : md.masudrana2008@gmail.com

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
নগরীজুড়ে মাদক ও জুয়াড়ী সহ গ্রেপ্তার ৩৫

নগরীজুড়ে মাদক ও জুয়াড়ী সহ গ্রেপ্তার ৩৫